Oreo jelly Cake

Tadinya mau bikin cheese cake, tapi pas buka kulkas ternyata cream cheesenya habis.. hehehehee terus kepikiran bikin yang manis-manis tapi mirip-mirip cheese cake. Jadilah resep ini "Oreo jelly cake" rasanya tak dinyana tak diduga.. wuenaakkk !!! dengan satu gigitan kita bisa dapat 3 sensasi yang berbeda, dari mulai agar-agarnya yang kenyal.. lalu classic cheese cakenya yang lembut.. disusul dengan rasa oreonya yang kriuk-kriuk gurih.. belum lagi ditambah segar dinginnya fla.. hhmmm membuat cake ini meluncur mulus dari mulut ke tenggorokan dan adem diperut heheheheee saking enaknya... coba buat yuk dirumah..

Bahan bahan:

Lapisan dasar
400gr biskuit oreo, haluskan tanpa cream
160gr unsalted butter, lelehkan

Lapisan cake
75gr tepung terigu
75gr gula pasir
35gr unsalted butter, lelehkan
100gr keju cheddar, parut
2 butir telur
1/2 sdt vanilla (optional)
1 sdt emulsifer

Lapisan agar-agar
1 bungkus agar-agar putih
60gr gula pasir / sesuai selera
1 bungkus cappucino instan
900ml susu putih cair

Fla
500ml susu putih cair
50gr gula pasir
1-2 sdm tepung maizena, larutkan
1 butir kuning telur, kocok lepas

Cara membuat:

Fla
panaskan susu, masukkan gula pasir, masukkan telur sambil terus diaduk, setelah mendidih masukkan larutan maizena sampai mendapat kekentalan yang diinginkan, angkat dinginkan dalam suhu ruang lalu masukkan kedalam lemari pendingin.

Lapisan dasar
Campurkan oreo yang sudah dihaluskan dengan butter leleh, aduk rata, lalu tuang kedalam loyang bongkar pasang ukuran 22cm yang sudah dioles margarin dan kertas roti, ratakan sambil tekan-tekan sampai padat, simpan dalam lemari pendingin.

Lapisan cake
Siapkan loyang ukuran 22cm yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti, kocok telur bersama gula pasir sampai berbusa, lalu tambahkan emulsifer, sambil terus dikocok sampai mengembang dan berwarna putih, masukkan tepung terigu dan butter leleh secara bergantian, aduk rata, masukkan keju parut, aduk rata, masukkan vanilla, aduk rata, tuang kedalam loyang, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, panggang selama 15menit atau sampai matang. angkat dinginkan, setelah dingin dalam suhu ruang, masukkan cake kedalam loyang yang sudah berisi oreo, lalu masukkan kembali kedalam lemari pendingin.

Lapisan agar-agar
Campurkan agar-agar, gula pasir, cappucino instan dan susu putih, rebus sampai memdidih, angkat biarkan uap hilang sambil sesekali diaduk agar tidak mengeras, bila sudah dingin tuang diatas cake menjadi lapisan ketiga, masukkan kembali kedalam lemari pendingin sampai agar-agar menjadi keras, keluarkan lalu hias sesuai selera, hidangkan bersama fla.

Sego Megono

Sego Megono Pekalongan

Pekalongan selain terkenal sebagai kota batik, kulinernya pun juga nggak kalah terkenalnya.. salah satunya sego megono, dalam bahasa jawa sego artinya nasi, sedangkan megono bisa dikatakan seperti urap nangka muda. menu ini biasa jadi sebagai menu sarapan yang mengenyangkan bagi warga Pekalongan, biasanya ditambah tempe kemul aja terus minumnya teh manis hangat.. waaahh endang gulindang deh pokoke heheheee.. Tapi sego megono ini tidak hanya dimakan waktu sarapan aja.. setiap waktu juga bisa, karena memang banyak sekali warung-warung terkenal di Pekalongan menyediakan menu ini.. bahkan kalau malam hari tiba, warung-warung lesehan pinggir jalan juga banyak yang menjual sego megono ini, tentunya dengan lauk pauk yang bermacam-macam.

Isinya bisa dimodifikasi seperti ini.. pakai kol dan kacang panjang

Bahan-bahan:

200gr nangka muda, cincang halus

50gr kacang panjang, iris bulat agak kecil

30gr kol, iris sesuai selera

100gr kelapa parut

2 buah cabe merah besar, iris serong

2 batang daun bawang, iris halus

2 lembar daun salam, sobek

1 batang sereh, geprek

1 lembar daun jeruk, sobek

garam, gula sesuai selera

minyak goreng untuk menumis

air untuk mengukus

Bumbu halus:

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 sdt ketumbar

1 sdt lada

1 ruas lengkuas

1 ruas jahe

1 ruas kencur

2 lembar daun jeruk

1/2 sdt terasi

cabe rawit sesuai selera

Cara membuat:

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan sereh sampai harum, kukus nangka muda cincang, kol, kelapa parut dan bumbu halus yang sudah ditumis, kukus sampai matang, keluarkan dari kukusan lalu aduk rata bersama cabe merah iris dan daun bawang, sajikan bersama nasi hangat dan tempe goreng.

Selamat mencoba.