Nasi uduk 'ibuk'

 

Kenapa namanya nasi uduk ibuk? karena ini memang resep dari ibuk ku, aku sering mengeluh jarang sekali bisa makan nasi uduk yang enak, beliau bilang kenapa nggak bikin sendiri aja.. dijamin pasti enak, biar nggak ribet.. masaknya juga bisa di rice cooker koq, ibuk kasih resepnya untuk 1 liter beras, tapi berhubung kami cuma berdua ya inilah tugasku untuk bisa menakar keseluruhan bahan - bahan dengan pas, dan ternyata.. taratarataraaaaa beneran asli enak !!

Bahan:

2 1/2 cup beras

3 cup santan

2 btg sereh

3 lmb daun salam

2 bh cengkeh

1 - 1 1/2 sdt garam

Cara membuat:

Cuci beras, tiriskan, masukkan semua bahan ke dalam rice cooker, masak hingga matang, angkat, taburi dengan bawang goreng, sajikan.

 

Cumi - cumi kuah pedas

Rasanya aku selalu share resep cumi asin terus ya, bosen nggak sih sodara? gimana kalau kali ini kita buat masakan berbahan dasar cumi - cumi segar, yuuk mari yuukk..

Bahan:
500 gr cumi - cumi segar, kuliti, iris bulat
1 cm jahe, geprek
3 gr seledri, cincang kasar
3 sdm kecap manis
1 sdm saus sambal
1 sdt kaldu bubuk
garam dan gula pasir, sesuai selera
minyak goreng
250 cc air matang

Haluskan:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
12 buah cabe merah kriting

Cara membuat:
Goreng cumi - cumi selama 2 menit, angkat tiriskan, tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan semua sisa bahan kecuali cumi - cumi, masak sampai kuah matang, masukkan cumi - cumi, masak selama 3 - 4 menit, angkat, sajikan hangat.

Bihun Goreng

Aku termasuk jarang sekali masak bihun, tapi waktu ke mini market aku lihat ada bihun goreng instan, dari gambarnya sepertinya menggugah selera.. tapi aku pikir kenapa nggak coba buat sendiri aja dirumah, pasti lebih puas. Dan berikut bahan - bahan nya..

Bahan:
100 gr bihun jagung, rebus selama 2-3 menit, tiriskan
2 buah wortel ukuran kecil, iris serong
1 buah tomas, iris 6 bagian
4 helai sawi hijau
2 butir telur
minyak goreng
air matang

Bumbu:
4 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabe merah, iris serong
5 buah cabe rawit, iris serong
2 sdm kecap manis
1/2 sdt lada
garam dan gula pasir sesuai selera

Cara membuat:
panaskan pan dengan sedikit minyak, buat telur orak arik, sisihkan, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan cabe merah dan cabe rawit, masukkan wortel, tambah sedikit air, masak sampai air hampir habis dan wortel agak lunak, masukkan bihun jagung, kecap manis, garam, gula, lada, daun sawi dan tomat, aduk rata, angkat, sajikan.

Kurma Muffin

Ngecek kulkas ternyata masih ada kurma ya.. ku pikir kalau aku buat topping kayaknya enak, aku juga baru punya satu resep blueberry muffin, ternyata waktu dicoba hasilnya enak.. lumayan buat nambah - nambah koleksi resep di blog.

Bahan:
200 gr tepung terigu
100 gr gula halus
1/2 cup susu cair
1/2 cup minyak goreng
1 butir telur
1/2 sdt baking soda
50 gr kurma, iris buang biji

Cara membuat:
Panaskan oven, campur semua bahan kering, buat lubang ditengahnya, masukkan ketengah adonan telur, minyak, dan susu, aduk bagian tengah sampai bahan cair menyatu, lalu perlahan aduk bersama tepung terigu, aduk sampai semua bahan tercampur rata, tuang dalam cup sampai hampir penuh, taburi diatasnya dengan kurma, panggang dalam oven bersuhu 160 ºC selama 30 menit, angkat sajikan.

Untuk 5 buah

Tumis Cumi Asin

Masih ingat kan resep tumis cumi yang pernah aku share, nah... kali ini aku buat tumisan yang kering, rasanya nggak kalah enak, selalu rebutan sama suamiku nih kalo udah masak ini.. dan hasil akhirnya selalu aku yang menang, yeeaayy!!

Bahan:
200 gr cumi asin, rebus selama 30 menit, tiriskan lalu goreng setengah kering, potong-potong
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 ruas lengkuas, geprek
1 ruas jahe, geprek
2 lembar daun salam
1 buah tomat, belah 6 bagian
5 buah cabe rawit hijau, iris serong
2 buah cabe merah kriting, iris serong
1 sdm kecam manis
garam dan gula pasir sesuai selera
50 cc air
minyak goreng 

Cara membuat:
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan lengkuas, jahe, daun salam, masak sampai harum, masukkan cumi goreng, cabe rawit dan cabe merah, aduk rata, masukkan air, kecap manis, gula dan garam, masak sampai bumbu meresap, masukkan tomat, masak sebentar, angkat sajikan hangat.

Telur kuah kari

Awalnya sibuk bikin kue - kue lebaran, lalu jadi bisnis yang menjanjikan, namun pada akhirnya lupa ngasih makan, hahhahaaaa maksudnya karna terlalu fokus buat kue aku lupa kalau suamiku kelaparan. Tadinya dia cuma minta di ceplokin telor *merana tapi aku terfikir untuk buat kuah kari, walaupun cuma telur tapi bisa jadi menu special.. suamiku suka ^^

Bahan:
6 buah telur rebus
200 cc santan encer
100 cc santan kental
4 buah cabe merah kriting
bawang goreng
garam, gula sesuai selera
minyak goreng
3 lmbr daun salam
2 batang sereh
3 buah kapolaga
3 buah bunga pekak

Haluskan:
5 buah cabe merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 cm lengkuas
1 cm jahe
1 sdt ketumbar
1/2 sdt lada
1/2 sdt jintan

Cara membuat:
Tumis bumbu halus, salam dan sereh hingga harum dan matang, masukkan santan encer sambil terus di aduk hingga mendidih, masukkan gula, garam dan telur rebus, masak sebentar, masukkan santan kental, masak sambil terus di aduk dengan api kecil sampai kental dan kuah sedikit menyusut, masukkan cabe merah iris, aduk rata, angkat, taburi dengan bawang goreng, sajikan..

Telur masak santan

Kalau masak ini jadi ingat kampung halaman Pekalongan,, aku sering makan menu masakan ini, aku coba membayangkan rasanya lalu mencoba membuat sendiri dirumah, hasilnya tidak mengecewakan.. Ini bisa menjadi koleksi resep olahan berbahan dasar telur yang nikmat.

Bahan:
6 butir telur
200 cc santan
2 sdm kecap manis
cabe merah kriting, iris serong
gula pasir dan garam sesuai selera
bawang goreng
Haluskan: 4 buah cabe merah kriting, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 cm jahe, 2 butir kemiri, 1 sdt ketumbar, 1/2 sdt lada putih.
Minyak goreng

Cara membuat:
Ceplok telur (setengah matang lebih enak, kalau suka), sisihkan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan santan, kecap manis, gula dan garam, masak sampai mendidih dengan api kecil sambil di aduk agar tidak pecah, masukkan telur ceplok dan cabe merah iris, masak sebentar, angkat, taburi dengan bawang goreng, sajikan.

Es Teh Strawberry

Buka puasa enaknya minum yang seger - seger ya.. aku mau share resep minuman dari tabloid koki es teh strawberry, oya disarankan untuk memeilih srawberry dengan kualitas bagus sehingga rasanya tidak terlalu asam.

Bahan:
1 kantung teh celup
buah strawberry, belah 4 bagian, secukupnya
biji selasih, secukupnya
es batu, secukupnya
gula pasir, sesuai selera
air matang

Cara membuat:
Sama seperti membuat es teh manis kebanyakan, hanya saja ditambah dengan mencampur buah strawberry dan biji selasih didalamnya, aduk rata, es teh strawberry siap dinikmati..

Tumis Cumi Asin

Ada yang nggak sabar nunggu resep ini di blog.. hheee aku pernah cerita kan ya, kalau aku suka banget sama cumi asin. ini aku share resep cumi ala aku yang lain, rasanya pedes, manis, asin dan sedap pastinya.. yuk intip resepnya.

Bahan:
200 gr cumi asin, rebus selama 30 menit, tiriskan lalu goreng setengah kering
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 ruas lengkuas, geprek
1 ruas jahe, geprek
2 lembar daun salam
1 buah tomat, belah 6 bagian
5 buah cabe rawit hijau, iris serong
2 buah cabe merah kriting, iris serong
1 sdm kecam manis
garam dan gula pasir sesuai selera
100 cc air, bila tidak suka tumisan basah airnya bisa dikurangi 50 cc
minyak goreng 

Cara membuat:
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan lengkuas, jahe, daun salam, masak sampai harum, masukkan cumi goreng, cabe rawit dan cabe merah, aduk rata, masukkan air, kecap manis, gula dan garam, masak sampai bumbu meresap, masukkan tomat, masak sebentar, angkat sajikan hangat.

Tips:
Merebus cumi asin selama 30 menit adalah salah satu cara untuk mengurangi kadar asin pada cumi.
Jika tidak suka dengan tumisan basah, maka gunakan airnya setengah dari resep, dan masak sampai airnya mengering. Selamat mencoba

Tahu Goreng Tepung Saus Tiram

Maaf bagian kanan bawah terlihat kosong, karena memang telah dicomot oleh yang moto'

Menjelang bulan suci ramadhan tahun ini kita dikagetkan dengan banyaknya pemasok tahu dan tempe yang mogok berproduksi akibat harga bahan utama kedelai yang melambung tinggi, loh koq saya jadi bahas itu ya??? hhmmm ada hubungannya soalnya.. sudah 4 hari aku nggak pernah lihat ada tempe sama tahu di tukang sayur langgananku dan aku kangen.. *sama tempe tahunya.

Hari itu bagaikan menemukan harta karun melihat tahu dan tempe ada di jajaran meja si empunya warung sayur, *rebutan. Dapatlah keduanya.. Alhamdulillah,, tempenya aku buat pizza tempe (sudah aku share di blog juga) tahunya aku buat ada sausnya biar beragam, hasil keduanya memuaskan lidah suami ku tercinta. Yuk buat yuk...

Bahan:
5 bh tahu putih kotak kecil, potong 4 bagian
5 sdm tepung terigu
1 sdm kaldu sapi

Bahan saus:
1 bh wortel, potong korek api
2 bh buncis, potong korek api
1 bh bawang bombay, iris memanjang
2 siuang bawang putih, cincang halus
1 bh cabe merah kriting
2 sdm saus tiram
1 sdt kecap manis
200 cc air matang
garam dan gula pasir sesuai selera
minyak gorenguntuk menumis


Cara membuat:
Campur tepung terigu bersama kadu sapi bubuk, gulingkan tahu kedalam adonan tepung, goreng hingga kuning keemasan, angkat tiriskan, tata dalam piring saji, tumis bawang putih hingga harum, bawang bombay hingga harum, masukkan semua bahan kecuali air, aduk rata, tuang air, masak hingga mengental / meletup dan air sedikit berkurang, siram di atas tahu goreng tepung, sajikan.

Puding Teh Cincau

Nggak nyesel deh beli tabloid koki, banyak banget resep-resep enak yang menggugah selera.. salah satunya ini puding susu teh cincau, rasa teh yang bercampur susu lalu disambung dengan kekenyalan cincau yang segar pas sekali untuk menu berbuka puasa, yuk kita intip bahan-bahannya.

Bahan puding susu:
1 bungkus agar - agar putih
900 cc susu
gula pasir sesuai selera

Bahan puding teh:
1 bungkus agar - agar putih
900 cc air
teh celup 2 kantong
gula pasir, sesuai selera
cincau sesuai selera, potong kotak

Cara membuat:
Bahan puding teh: Didihkan air bersama gula, celupkan teh hingga berwarna, masukkan agar - agar, aduk rata, didihkan sekali lagi, tata cincau dalam cetakan, tuangkan puding kedalamnya, tunggu sampai setengah mengeras dibagian atas.
Bahan puding susu: campur agar - agar, gula pasir, tuangkan susu, masak hingga mendidih, tunggu uapnya hilang, tuangkan diatas puding teh, dinginkan di suhu ruang, dinginkan dalam lemari pendingin, setelah dingin keluarkan dan sajikan.

Tips: Sajikan bersama saus caramel lebih nikmat, selamat mencoba..

Pindang Tetel

Horeee akhirnya aku bisa memperkenalkan salah satu makanan khas dari kota kelahirannku Pekalongan, ini dia.. pindang tetel masakan yang sebenarnya hampir seperti rawon dan kenapa dinamakan pindang tetel hheee maap.. saya juga kurang tau *nyengir malu, tapi mungkin saja karena isinya itu dari tetelan daging dan kikil, mungkin lho yaaa..

Kalau sodara - sodara sekalian sempat mampir ke kota batik pekalongan, cobain deh makanan ini dijamin uenaakkk. Pindang tetel ini banyak dijajakan di warung - warung tenda pinggir jalan, dan penjualnya tersebar hampir di seluruh penjuru pekalongan, jadi nggak akan susah kalau mau cari makanan ini.

Cerita soal Pekalongan memang tidak ada habisnya buat ku, ini sangat menyenangkan!! itu baru salah satu makanan khasnya yang aku perkenalkan, masih ada lagi yang lain tentunya dan pasti akan dengan senang hati aku share. Oiya krupuk yang mendampingi si pindang tetel itu namanya krupuk usek, itu juga merupakan krupuk wajibnya 'wong ngalongan' hampir semua hidangan berkuah disajikan dengan krupuk usek, krupuk yang digoreng dengan menggunakan pasir dan saat di goreng berbunyi 'sek usek usek' makanya namanya jadi krupk usek.. hihihii... aku juga mendatangkan sang krupuk langsung dari kota asal *bangga dong..

Bahan:
200 gr daging sapi sandung lamur
200 gr daging sapi khas dalam
100 gr kikil
1000 cc air matang
7 buah cabe rawit utuh
2 btg sereh, geprek
2 lbr daun salam
1 ruas ibu jari lengkuas, geprek
garam dan gula pasir sesuai selera
minyak goreng secukupnya

Haluskan:
2 bh kluwek, ambil daging dalamnya
4 bh cabe merah kriting, rebus hingga matang
4 btr bawang merah
3 btr bawang putih
1 sdt ketumbar
1 sdt lada
1/2 bh biji pala

Cara membuat:
Rebus daging sampai setengah matang, masukkan kikil, tunggu sampai semua daging empuk, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tuangkan kedalam rebusan daging, aduk rata, beri garam dan gula pasir, aduk rata, angkat, sajikan hangat bersama krupuk usek.

Pizza Tempe

Bosen dengan olahan tempe yang itu - itu saja, mari yuukk kita buat olahan tempe yang agak berbeda dengan rasa itali.. tau dong makanan itali yang banyak disukai orang - orang Indonesia, yup Pizza.. kalau yang kita tahu bahan dasar pizza adalah roti, sekarang kita ganti roti itu dengan tempe. Menu ini terinspirasi dari tabloid koki, tapi yang ini ku buat ala zulfa tentunya.

Rasanya jangan ditanya.. mirip pizza beneran, karena toppingnya memang toping yang biasa aku buat untuk pizza hanya saja ada sensasi rasa tempe yang khas disetiap gigitannya *halah..
Jadi dari pada penasaran mending coba buat aja yuk bunda dirumah.. Berikut bahan-bahannya.

Bahan:
1 papan tempe, potong bentuk bulat
3 buah sosis sapi
1/2 buah bawang bombay, iris bentuk gelang/cincin
keju mozarella / keju quick melt, sesuai selera
margarin untuk olesan tempe

Bahan olesan:
5 buah tomat merah matang, rebus bersama air sampai matang/ kulit tomat retak, tiriskan, blender sampai halus
11/2 buah bawang bombay, iris kotak
2 siung bawang putih, cincang halus
250 gr daging giling
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt oregano
3 sdm extra virgin olive oil
garam, gula secukupnya

Cara membuat:
Bahan Olesan: panaskan olive oil, tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum dan bawang bombay layu, masukkan daging giling, aduk rata sampai berubah warna, masukkan tomat halus, masak sampai agak mengering dan kental sambil ditutup, masukkan garam, gula, merica bubuk dan oregano, aduk rata, , angkat, sisihkan.
Ambil potongan tempe, olesi kedua sisi dengan margarin, lalu di pan kedua sisi sampai kecoklatan, susun di loyang, taruh 1 sdm bahan olesan disetiap tempe, susun sosis dan bawang bombay, taburi dengan keju mozarella / quick melt, panggang dalam oven bersuhu 150ºC selama 15 menit atau sampai keju meleleh, angkat, sajikan.

Tips:
Untuk bahan olesan bisa juga diganti hanya dengan saus sambal / saus tomat.
Jika ingin membuat bahan olesan yang komplit seperti yang aku buat, sisa bahan olesan dapat disimpan dalam lemari pendingin selama 6 hari (bisa untuk saus spaghetti atau pasta.

Ayam Bakar Pedas

Ayam bakar yummy... sekali lagi, tidak punya alat bakar tapi harus nggak kurang akal dong.. sate lilit aja jadi dan enak hheee sekarang coba buat ayam bakar. Ini sebenernya sekalian nyindir suami biar dibeli'in hahahaaa (kasian mas... kasian... beli'in dong...)

Bahannya hampir sama dengan bahan ayam ungkep yang sering aku buat, hanya saja ada ditambah beberapa. Kalau lupa mari diingatkan dengan membaca resep yang sudah aku tulis dibawah ini, cieee... yuk marii

Bahan utama:
Ayam segar, potong 4 bagian (aku potong 8), cuci bersih
100 cc air matang

Bumbu:
5 lembar daun salam
2 batang sareh
haluskan: 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 5 butir kemiri, 2 cm jahe, 1 ruas ibu jari lengkuas, 2 ruas ibu jari kunyit, 1/4 biji pala, 1 sdm ketumbar, 1/2 sdt lada, 10 buah cabe merah kriting (jika tidak suka pedas bisa dikurangi / optional)
garam secukupnya
gula secukupnya
minyak goreng untuk menumis

Olesan:
kecap manis secukupnya
margarin leleh secukupnya
chilli crush secukupnya
semua bahan olesan dicampur jadi satu

Cara membuat:
tumis bumbu halus, daun salam, sereh, hingga harum, masukkan daging ayam, masak sampai kaku, masukkan air, aduk rata, beri garam dan gula, aduk rata, tutup panci dan ungkep sampai air habis, matikan api, siapkan alat bakar, bakar ayam sambil diolesi dengan bahan olesan sampai kecoklatan. angkat, sajikan.

Sup Pangsit isi Ayam

Bermula jadi langganan salah satu mie ayam enak dan ngantri di Bogor aku jadi kepingin banget buat pangsit ayam rebus, karena pangsit rebus adalah salah satu menu wajib yang harus aku pesan selain ceker ayam *nyengir

Buatnya mudah, rasanya dijamin enak, seger, halal dan bergizi tentunya.. cara bungkus pangsitnya aku bikin beda biar banyak warna dan makin lahap makannya. Coba bikin yuk kawan, mari kita lihat bahan-bahannya.

Bahan:
200 gr daging ayam, cincang kasar
20 lembar kulit pangsit
20 lembar daun kucai
3 buah wortel, iris serong
2 btg daun bawang
sedikit garam dan lada bubuk untuk melumuri ayam

Kuah sup:
4 siung bawang putih, haluskan
2 buah cabe merah besar, buang biji, iris memanjang
1/2 sdt lada bubuk
1 sdm kaldu ayam bubuk
1000 cc air matang
garam, gula pasir sesuai selera
2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
Lumuri daging ayam dengan garam dan lada, masak hingga berubah warna dan kaku (tanpa minyak goreng), sisihkan, ambil kulit pangsit masukkan 1 sdt penuh isian ayam, bentuk kantung, ikat dengan daun kucai, lakukan sampai isian habis.
Kuah:
Tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabe merah, masukkan air, tunggu sampai mendidih, masukkan wortel, tunggu sampai sedikit empuk, masukkan lada bubuk, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata, masukkan daun bawang, kemudian masukkan pangsit dan tunggu sampai mengapung, angkat, sajikan hangat.

Tips:
Jika tidak langsung dihabiskan, baiknya setelah pangsit matang angkat dan tiriskan dengan menggunakan saringan, kemudian taruh dalam wadah kering, pisahkan dengan kuah. Bila ingin makan tinggal ambil beberapa pangsit lalu siram dengan kuahnya, ini dilakukan agar kulit pangsit tidak lembek dan sobek karna terlalu lama terendam dalam kuah.
Selamat Mencoba..

Urap kering

Teringat keinginan dari lubuk hati suamiku tercinta yang paling terdalam yang ingin sekali dibuatkan urap kering *hahahhaa bahasamu, dan ku kabulkan permintaannya, taraaaaaaa Urap kering ala chef zulfa hihi, walaupun nggak ada togenya (kehabisan waktu belanja) tapi tetep yahuudd.. cekidot yawww

Bahan:
200 gr kangkung, siangi, cuci bersih
200 gr bayam, siangi, cuci bersih
150 gr kacang panjang potong panjang, cuci bersih
90 gr mentimun (gantinya toge), belah dua, potong - potong
200 gr kelapa parut
garam dan gula pasir sesuai selera
2 lembar daun salam
Haluskan:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabe merah kriting
1 ruas kunyit
4 gr terasi bakar
1 ruas kencur

Cara membuat:
kukus semua sayuran, kangkung, bayam, kacang panjang, mentimun, angkat tiriskan,  tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kelapa parut, gula dan garam, aduk rata, masukkan sayuran aduk rata kembali, angkat, sajikan.

Bruchetta Chicken Cream

Sudah pernah buat bruchetta sih.. hanya kali ini aku mau buat dengan topping yang berbeda, kalau yang kemarin bahannya ayam yang dipadukan dengan udang, yang sekarang aku mau buat paduan ayam dengan cream.. hasilnya guriihhh.

Bahan:
1 Roti Prancis, potong miring
200 gr daging ayam, cincang halus
200 gr cream kental
1 siung bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sdt lada bubuk
1 sdm tepung terigu
1/2 sdt oregano
1/2 sdt thyme
100 ml air matang
1 sdm margarin untuk menumis
1 sdm margarin untuk olesan
garam, gula pasir sesuai selera

Cara membuat:
Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu, masukkan daging ayam, masak hingga kaku dan berbah warna, masukkan tepung terigu, masak hingga menggumpal, masukkan cream kental, aduk rata, masukkan garam, gula, lada bubuk, thyme dan oregano, aduk rata, masukkan air, masak hingga kental meletup, olesi bagian atas roti dengan margarin, lalu taruh 1 sdm adonan, lakukan sampai roti dan adonan habis, taburi dengan chili crush, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 160ºC selama 10 menit, angkat sajikan bersama saus sambal.

Tempe Kemul

Ini dia makanan favorit suamiku.. tempe, dimasak apa aja dia suka dan lahap makannya, buat dia tempe tidak hanya sebagai lauk makan nasi, tapi juga cemilan hehe.. kali ini aku buatin juga sambal kacang dan sambal kecap sebagai teman cocolannya.. eh dia suka loh, oya sambal kacangnya itu juga bisa untuk pecel siram lhoo..

Ini makannya rebutan juga sama aku, soalnya dimakan pas lagi laper juga sih hihi apalagi masih hangat trus temen cocolannya itu loohh bikin lengkap rasa sedap dan lezatnya tempe kemul ini, serasa makan tempe kemul di restoran favorit kita. Biasanya kita selalu pesen menu tempe kemul di restoran itu, cuma cocolannya sambel kacang aja.. kalau sambal kecapnya itu aku aja yang lagi pingin.. hheee

Bahan:
200 gr tempe, iris tapi jangan terlalu tipis
10 sdm tepung terigu
3 sdm tepung beras
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt ketumbar, haluskan
garam, gula pasir, sesuai selera
200 - 250 ml air matang
sedikit daun bawang, iris halus

Cara membuat:
Campur tepung terigu tepung beras, lada, ketumbar, garam, gula pasir, daun bawang, tuang air sedikit demi sedikit, jangan terlalu encer ya.., kalau dirasa sudah kental jangan beri air lagi, panaskan minyak goreng, celupkan tempe kedalam adonan sampai semua bagian tempe terselimuti adonan, goreng hingga kuning keemasan, angkat tiriskan.

Sambel kacang:
100 gr kacang tanah, goreng
1 sdm gula merah
3 buah cabe merah
1 sdm air asam jawa
1 ruas kencur
1/2 sdt garam
air matang secukupnya

Cara membuat:
Haluskan semua bahan, tambahkan air, kekentalannya sesuai selera ya

Sambal kecap:
4 buah cabe rawit merah, iris halus
3 siung bawang merah, iris kasar
2 buah tomat cerry, potong kotak
4 sdm kecap manis

Cara membuat:
campur semua bahan, aduk rata, sajikan.

Red Velvet

Cake pesenan lagi... ini ceritanya dari hobi jadi rezeki *Hamdalah, ada senangnya juga nih.. waktu suamiku tau kalau cake buatanku banyak yang order, dia jadi mikirin buat beliin aku oven yang lebih besar *iyeeeeeeyyyy akhirnya.. jadi nggak repot lagi nih ngebake nya, bisa muat banyak.

Cake ini juga lagi dan sedang digandrungi banyak orang lohh.. warnanya yang cantik elegan bikin cake ini terlihat sexy hihi bener nggak?? buatnya sih nggak ribet, tapi cari bahan bitnya yang ribet, secara Bogor ya cyinnn masih agak susah buat cari sesuatu yang kurang diminati (padahal bermanfaat) contohnya bit, tapi setelah 2 hari muter - muter Bogor, akhirnya nemu juga di salah satu supermarket buah - buahan all fresh, mungkin kalau di Jakarta nggak begitu susah ya carinya.

Waktu beli kami tanya dulu tentang stok buah bit nya, ternya mereka selalu menyediakan walau pasti akan cepat habis juga, tapi setidaknya barangnya tidak akan kosong selama berminggu - minggu atau bahkan bulan, atau bahkan lagi tahun *lebay karena jika memang ketersidiannya kurang dan sulit, aku memutuskan untuk tidak menggunakan buah ini sebagai salah satu bahan Red Velvet Cake ku.

Buah bit ini memiliki warna merah keunguan yang sangat cantik dan alami, tektur buahnya sedikit mirip lobak menurutku, rasanya hampir hambar jadi aman kalau buat bahan kue atau cake.. jadi tidak akan mengubah rasa selain bisa sebagai pewarna alami, kalau baunya mungkin agak sedikit bau tanah menurutku, tapi akan tertutup atau kalah dengan wangi bahan kue lannya koq, jadi secara keseluruhan buah bitnya bagus...

Bahan:
225 gr tepung terigu, ayak
220 gr gula pasir
100 gr butter unsulted
1 1/2 sdt emulsifer
23 gr coklat bubuk, ayak
23 gr buah bit, blender dengan air, rebus saring
1 sdt pewarna makanan, merah tua
1 sdt ekstrak vanili

Cara membuat:
Kocok dengan mixer telur dan gula pasir sampai mengembang, masukkan emulsifer, kocok hinggak kental, matikan mixer, tuang tepung terigu, aduk rata, masukkan butter, aduk rata, masukkan cokat bubuk, aduk rata, masukkan ekstrak vanili, jus bit dan pewarna makanan, aduk rata, tuang kedalam loyang 22 cm yang sudah di oles margarin, dan di alas kertas roti, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 160º C selama 30 menit atau sampai matang, angkat biarkan dingin di suhu ruangan, hias, sajikan.

Rainbow Cake

Rainbow cake ..... !!!! cake yang satu ini memang lagi ngetrend yah sodara - sodara.. warna warni cake nya yang ngejreng bikin kita tergoda untuk melahapnya. Aku buat cake ini sebagai pesanan juga buat team finance CIFOR buat ultahnya Mbak Heni.. Happy Birthday Mbak Heni... selamat menikmati dahsyatnya dan tingginya rainbow cake ini bersama teman - teman *kebayang hheee

Teman's mau juga buat rainbow cake? tapi punya kendala sama dengan aku, yaitu hanya memiliki oven kecil hiks jadi nggak bisa ngebake sekaligus 6 loyang, anda tau hasilnya jika adonan yang kita buat tidak langsung di bake..? yup BANTAT, saya sudah pernah mengalaminya sodarahh huaaaa dan akhirnya ku putuskan untuk ngebake dan membuat adonan satu persatu, haaa? gimana caranya? emang bisa? ooww tentu bisa walaupun memakan waktu *resiko tapi aku mau memberikan yang terbaik ceritanya hehee masak mau ngasih kue bantat.

Caranya gampang, dari setiap banyaknya bahan - bahan, keseluruhannya kita bagi menjadi 6, contoh: tepung terigu 450 gr : 6 = 75 gr, begitu seterusnya untuk bahan yang lain, lalu buat adonan pertama, kemudian bake sambil menunggu matang, kita siapkan adonan kedua, dan seterusnya sampai 6 kali, memang agak lama jadinya.. tapi aku puas lihat hasilnya, setiap lapis cakenya mengembang dengan sempurna..

Untuk bahannya aku tulis keseluruhan saja ya, kalau ada yang punya kendala sama ya tinggal di bagi 6 saja seperti yang sudah saya jelaskan di atas oke..

Bahan:
450 gr tepung terigu, ayak
450 gr gula pasir
210 gr butter unsalted
12 butir telur
2 sdm ekstrak vanili
3 sdt emulsifer
2 sdt pewarna makanan, merah tua, orange, kuning tua, hijau tua, biru, ungu

Cara membuat:
kocok telur dan gula sampai mengembang dengan kecepatan tinggi, masukkan emulsifer, kocok sampai kental dan bewarna putih, matikan mixer, masukkan tepung terugu, aduk rata, masukkan bugtter, aduk rata, masukkan ekstrak vanili, bagi adonan menjadi 6 bagian sama rata, masukkan tiap - tiap bagian dengan pewarna makanan dengan warna - warna ber beda, tuang kedalam loyang ukuran 22 cm yang sudah dioles margarine dan di alas kertas roti, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu 160º C selama 10 menit atau sampai matang, angkat dinginkan di suhu ruang, keluarkan dari cetakan, cake siap di hias.

Happy Birthday Mbak Henny... *paling kiri

Tumis Oncom

Harga oncom yang murmer tidak membuat masakan ini kalah enak dengan menu masakanku yang lain loh, buktinya dua hari berturut - turut suamiku minta dimasakin tumis oncom hehe.. tapi sayangnya nggak ada lenca' hiks warung pasar dekat rumahku nggak jual. jadinya tumis oncom ala aku aja ya..


Bahan:
200 gr oncom, hancurkan
3 buah cabe hijau besar, iris serong
7 buah cabe rawit merah, biarkan utuh
4 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 cm lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
1 sdm kecap manis
50 ml air matang
1/8 garam / sesuai selera
1 sdt gula pasir / sesuai selera
1/2 sdt lada bubuk
2 sdm minya goreng


Cara membuat:
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang merah, aduk rata, masukkan lengkuas dan daun salam, aduk rata, masukkan cabe hijau besar dan cabe rawit, aduk rata, masukkan oncom, aduk rata, tuang air matang, aduk rata, masukkan kecap manis, garam, gula, lada bubuk, tumis sampai air menyusut, angkat sajikan.

Sate Lilit

Yeeeyyy akhirnya kesampaian juga buat sate lilit, percobaan pertama ini ternyata sukses membuat suamiku makannya lahap dan nambah, enak buanget katanya.. bumbunya pas, nggak ada yang kurang dan nggak perlu ada yang di tambah, karena biasanya suamiku memang tim penilai tetap masakan - masakan ku selain teman - teman. Inilah salah satu momen yang paling berharga dan tak ternilai harganya, ketika suami merasa diperhatikan dan dimanjakan salah satunya dengan masakan.

Sate lilit ini harusnya di bakar, namanya juga sate.. tapi karena aku nggak punya alat untuk bakar membakar, jadi sate lilit ini aku grill di wajan datar, sambil di oles dengan margarin dan sedikit kecap manis, loh koq gitu.. ya bisa dong.. namanya juga sate lilit ala aku.. hihi biar warnanya juga bisa coklat keemasan dan cantik.

Yakinlah bahwa masakan ini benar - benar enak, di coba ya dirumah yaa.. berikut resepnya.

Bahan:
200 gr daging ayam, cincang halus
100 gr udang kupas, cincang halus
2 sdm tepung sagu
10 batang sereh, bersihkan, sebagai tusuk sate


Haluskan:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm kunyit
2 lembar daun jeruk
4 buah cabe merah kriting
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
1 buah kemiri
1 - 1 1/2 sdt garam / sesuai selera
2 sdt gula pasir / sesuai selera
2 sdm minyak goreng

Olesan:
1 sdm margarin
1 sdm kecap manis

Cara membuat:
Campur ayam dan udang cincang, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kedalam adonan daging, aduk rata, masukkan tepung sagu, masukkan garam dan gula pasir, aduk rata, ambil 1 batang sereh, ambil kira - kira 1 1/2 sdm adonan, bulatkan, tusuk dengan sereh bagian putih didalam, lalu buat bulatan menjadi lonjong sampai 1/4 tinggi sereh, lakukan sampai adonan habis, panaskan wajan datar, olesi sengan sedikit minyak goreng, grill sate lilit sambil di olesi dengan margarin dan kecap, sampai matang coklat keemasan, angkat sajikan.

Tips:
Sebaiknya cicipi dulu adonan sebelum di buat menjadi sate dalam jumlah banyak, dengan cara mengambil 1 sdm adonan, dan di matangkan dalam wajan, bila rasanya sudah pas menurut selera kita, baru buat banyak.

Selamat mencoba.

Orak Arik Tahu Telur

Mau resep paling gampang tapi rasa tidak biasa, ini dia.. orak arik tahu telur, resep ini sangat praktis tis, masakan ini tercipta karena aku keasikan nonton tv sampai - sampai nggak sadar kalau jam sudah hampir menunjuk ke pukul 12 siang!! tandanya suamiku akan segera pulang untuk masakan siang,, oh nooo...

Dalam waktu 20 menit, aku akhirnya bisa memasak dua menu sekaligus, salah satunya ya orak arik telur ini, kenapa aku mau share? karena aku yakin, *yee sok yakin ah, hehe pasti yang lain juga pernah mengalami hal ini, atau kalaupun tidak nantinya pasti akan mengalami juga *yee nyumpahin, haha.. yuk ah liat resepnya

Bahan: 
4 butir telur ayam, kocok lepas
5 buah tahu kuning kecil, potong kotak
1 buah sosis kenzleer, belah dua, potong - potong
1 siung bawang bombay, iris tipis
1 lembar daun bawang, iris tipis
1/2 sdt merica
1/2 sdt garam / sesuai selera
3 sdm margarin

Cara membuat:
campur semua bahan jadi satu, panaskan margarin, massukkan adonan telur seperti membuat telur dadar, setelah bagian bawah kecoklatan, balik sambil di orak arik, angkat sajikan.

Bruschetta

Waktu buat chili soup aku beli roti prancis yang guede dan panjang itu agak banyak, jadi aku bikin bruschetta ala aku aja deh biar kemakan.. aku buat topping dengan campuran ayam dan udang trus aku kasih sedikit keju biar rasanya lebih mantap, coba deh...

Bahan:
1 Baguette French bread / Roti Prancis, potong serong
200 gr daging ayam cincang halus
100 gr udang kupas, cincang halus
1/2 siung bawang bombay
2 siung bawang putih
1 buah tomat, uang biji, potong kotak
3 sdm saus tomat
1 sdm seledri cincang
1 sdt thyme
1 sdt oregano
1/2 sdt lada bubuk
3 sdm keju cheddar parut
1/8 sdt garam / sesuai selera
1 - 1 1/2 sdt gula pasir / sesuai selera
1 sdt kecap inggris
2 sdm margarin untuk olesan
3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
roti yg telah di potong olesi dengan margarin, sisihkan, tumis bawang putih, bawang bombay sampai harum, masukkan daging ayam dan udang, masak hingga kaku dan berubah warna, masukkan tomat potong, saus tomat, thyme, oregano, garam, gula, lada, kecap inggris, aduk rata, masukkan seledri cincang, keju cheddar, aduk rata, matikan api, sisihkan, panaskan oven, ambil satu potong roti yang telah di oles margarin, beri adonan topping yang telah dimasak kira - kira 1 - 1 1/2 sdm, lakukan sampai potongan roti habis, panggang dalam oven bersuhu 160º C selama 15 - 20 menit, angkat, sajikan.

Untuk 12 potong.

Chili Soup

Jangan dibayangkan kalau chili soup berarti sup cabe ya.. hihi aku nggak tau kenapa namanya jadi chili soup, mungkin karna perpaduan tomat, paprika dan kacang merah yang menghasilkan warna merah menyala seperti cabe, jadi namanya chili soup *ngarang, tapi di salah satu tempat makan cepat saji juga ada menu ini lho..

Chili soup yang aku buat ini rasanya beneran enak, makannya sama roti prancis yang super guede dan bikin kenyang, menu ini sebetulnya requestnya temanku acha septriasa *hhee tentu bukan, namanya Miryam Anasthasia.. juragan mie ayam keju yang bisa dipanggil acha, *bagi doong mie ayamnya... hhee, utang chili soupnya lunas ya beee...

Bahan:
150 gr daging sapi giling
100 gr kacang merah
1 buah bawang bombay, cincang kasar
1/2 buah paprika merah, cincang kasar
1/2 buah paprika merah, blender halus
5 buah tomat
1 sdm thyme
1 sdt oregano
1 sdm chili crush
3 sdm olive oil
1 sdt lada bubuk
1-2 sdt garam / sesuai selera
2-3 sdt gula /sesuai selera
400 ml air untuk soup
500 ml air untuk merebus
keju parut untuk taburan

Cara membuat:
Didihkan air, rebus kacang merah sampai lunak, rebus tomat sampai matang merekah, tiriskan, blender bersama paprika, sisihkan, panaskan olive oil, tumis bawang bombay sampai harum, masukkan daging giling, masak hingga berubah warna, masukkan paprika, tomat dan paprika halus, kacang merah aduk rata, tuangkan air, tunggu sampai mendidih, masukkan thyme, oregano, chili crush, lada, garam, gula, aduk rata, biarkan mendidih sekali lagi, angkat, taburi keju parut, sajikan.

Tips:
Pilih tomat yang benar - benar matang, warnanya merah dan tidak keras, supaya hasil soup lebih nikmat. Selamat mencoba..

Bening Bayam Sereh

Siapa yang nggak tau dengan masakan berkuah segar ini, dimakan bersama nasi putih hangat dan tempe goreng bikin lahap.. dimakan tanpa nasi alias di sruput aja, juga bikin seger.. buatnya cepet, bahan2nya gampang dan murah meriah, dan... menyehatkan pastinya.
Tapi biasanya bening bayam itu memakai temu kunci, namun bening bayam yang saya buat ini memakai sereh, bukan temu kunci. Resep ini aku dapat dari ibuku, rasanya tetep seger lho.. seperti bening bayam kebanyakan, coba buat yuk bunda..

Bahan:
2 ikat bayam
1/2 buah tomat
1 buah cabe merah
1 buah jagung manis, sisir
1 buah jagung manis, belah 4 bagian
3 siaung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 btng sereh ukuran sedang, ambil putihnya, geprek
700 ml air matang
garam, gula, sesuai selera

Cara membuat:
Siangi bayam, cuci bersih, didihkan air, masukkan bawang merah, bawang putih, sereh, cabe merah,  biarkan mendidih, masukkan garam dan gula, masukkan jagung, biarkan mendidih sekali lagi, masukkan bayam dan tomat, aduk sebentar, angkat, sajikan hangat.

Tips:
Sebaiknya berikan bumbu dan cicipi selagi bayam dan tomat belum dimasukkan, setelah rasanya dirasa pas, barulah memasukkan bayam dan tomat, masak sebentar saja supaya tidak terlalu layu.

Puding Brownies

Pingin cobain sensasi makan brownies yang beda, bikin puding brownies aja.. hhahahaa ngeless ini mah, padahal cerita aslinya adalah begini.. hihi jadi aku bikin brownies (nanti di share resepnya yah) tapi karena bikinnya sore menjelang malam, browniesnya jadi nggak habis.. trus dimasukkin kulkas sama suamiku, biasanya fine.. tapi karna lupa di bungkus plastik wrap jadi bau sayuran yang lain ikut nyampur... hiks rasanya jadi nggak enak, akhirnya aku keluarkan sebentar biar kena udara, dan setelah dipikir - pikir kalau di buat puding sepertinya akan enak juga.. akhirnya ku putuskan untuk mencapur browniesnya dengan adonan puding, dan hasilnya ludesss dilahap temen-temen kantor suamiku, katanya enaaakkk yyeeeeyyy senang lagii !!

lihatlah lebih dekat.. tekstur brownies yang tersembunyi didalamnya membuat sensasi makan brownies jadi seruuu

Bahan:
400 gr brownies (beli jadi juga boleh), cincang halus
2 bungkus agar - agar putih
4 sdm coklat bubuk, cairkan dengan sedikit air hangat
3 sdm gula pasir (sesuai selera)
1/2 sdt garam (sesuai selera)
600 ml susu cair tawar putih (aku pakai ultra)
600 ml air matang

Bahan saus fla:
500 ml susu cair ultra
2 - 3 sdm gula pasir (sesuai selera)
sejumput garam
2 sdm maizena, larutkan dengan 3 sdm air matang
1 kuning telur, kocok lepas dengan sedikit susu

Cara membuat:
campur agar - agar, gula, coklat cair, susu cair dan air, aduk sampai mendidih, masukkan brownies, aduk rata sampai brownies menyatu, beri garam, aduk rata, angkat, tuang dalam loyang, dinginkan.

Saus fla: masak dengan api kecil susu cair dan gula pasir sampai panas, masukkan kuning telur, sambil terus di aduk, masukkan sejumput garam, aduk sampai mendidih, masukkan larutan maizena, masak sampai mengental, matikan api, dinginkan. Potong puding brownies sesuai selera, tuang saus fla di atasnya, sajikan dingin.

Panekuk siram Madu

Bangun pagiii... inilah nikmatnya menjadi ibu rumah tangga, walaupun aku dan suami tidak ada kesepakatan atau perjanjian atau sejenisnya tentang siapa yang harus bangun pagi lebih dulu dan siapin sarapan, tapi aku sebagai istri yang sayang sama suami, pingin... banget memanjakan suami terus menerus sampai kapanpun yang aku bisa dan selama masih ada waktu *duilee.. romantis yee..

Panekuk, yaap, pilihanku jatuh pada menu breakfast yang manis dan lembut ini. Selagi hangat kemudian siram dengan madu, ditambah dengan buah - buahan segar nan manisan cerry, rasanya hmmmm.. bikin di puji - puji terus sama suami deh pakoknya... coba yuk.. resepnya gampang, nggak makan waktu lama untuk membuatnya, nggak percaya, coba buat ajah,. mariii...

Cantik yaa..

Bahan:
10 sdm tepung terigu protein sedang
6 sdm gula halus, (sesuai selera)
1 sdt baking powder
5 sdm margarin leleh
1 butir telur
200 - 250 ml susu cair
madu
buah - buahan

Cara membuat:
campur tepung terigu, gula halus dan baking powder, buat lubang di tengah, masukkan margarin leleh dan telur, aduk margarin dan telur sampai kuning telur rata, setelah itu aduk dengan adonan tepungnya sampai berbutir, masukkan susu cair sedikit demi sedikit, diamkan adonan selama 10 menit, siapkan wajan pipih ukuran 12 cm, olesi margarin, tuang 1 sendok sayur adonan, masak hingga kedua sisi matang kecoklatan, lakukan sampai adonan habis, angkat dan tata dalam piring, sirami madu diatasnya, sajikan bersama buah - buahan.

Blueberry Muffin

Muffin enak.. muffin enak.. siapa mauuu.. buat sarapan enak nih, atau buat teman minum teh di sore hari, aahhh pokoknya ini teman pas untuk segala suasana hihi.
Tadinya aku mau pakai buah blueberry asli, tapi di bogor koq susah nyarinya yah hiks.. akhirnya aku pakai selai blueberry 'ST. DALFOUR' rasanya enaaakkkk, trus aku makannya di temenin sama teh tarik, kalau suamiku sama teh tongji. Tekstur muffin ini padat berisi, jadi makan satu aja kenyang.

Lah... koq aku telihat banyak ya membuatnya? itu karna mau dibawa suamiku ke kantor, jadi seperti biasa.. selalu ada cerita dibalik masakan yang aku buat, begini ceritanya *halah suamiku ini sudah 'menghilangkan' sekitar 200an poto2 koleksi mbak Wiwit, beliau ini teman kami yang hobinya emang poto2, apa aja di poto.. sarang laba2, kereta, bunga, rumput, tumbuh2an, akar pohon, jamur liar, dan.. masih banyak lagi. Kebetulan kami memang kerja di kantor yang letaknya di tengah hutan, tidak jarang kita melihat tumbuhan liar dan bahkan binatang seperti ular, kalajengking dan lain-lain. Nah.. Mbak Wiwit itu seneenng banget potoin ituuhh, bahkan kalau jalan makan siang bareng dia, setiap maksimal 6 langkah pasti berhenti!! nah.. kalau udah begini biasanya si Santi yang dengan setia nemenin.. hihi..

Saya atas nama suamiku mempersembahkan, Blueberry Muffin dengan senyum perdamaian untuk mu Mbak Wiwit Piss..V

Karena suamiku telah iseng ngoprek-ngopek Iphonenya *hobi suamiku emang suka ngoprek-ngoprek apapun! jadilah koleksi poto-potonya HILANG, nggak tanggung jawab emang dia, pulang kerumah aku bilang.. 'pengen bikin muffin deh yank', kataku.. 'mmm.. boleh juga tuh, kira-kira makan siang besok jadi nggak kuenya yank' suamiku, 'kenapa?' kataku, (diceritakanlah proses penghilangan koleksi poto-poto Mbak Wiwit). Ya ampuuunn mau ketawa tapi aku tau gimana bete nya dia liat potonya ilang *hahhaaaa ketawa dikit boleh ya Mbak..

Tapi aku buat 2 kali 'muffin perdamaian' nya, pagi buat sarapan.. (ini bikinnya kurang maksimal, karna masih ngantuk), dan siang (buat tea time sorenya), biasanya suamiku makan siangnya pulang kerumah.. jadi bisa sekalian dibawain lagi (aku lagi nggak kerja).
Yang bikin salah suami.. yang bikin sogokan akuuhh hihihi...

Muffin Perdamaian

Bahan:
400 gr tepung terigu protein tinggi
200 gr gula halus
1 sdt baking soda
1 cup minyak goreng
1 cup susu cair ultra milk
2 butir telur
selai blueberry

Cara membuat:
campur tepung terigu, gula halus dan baking soda, buat lubang di tengahnya, masukkan minyak goreng, susu cair, telur, aduk minyak, susu dan telur di tengah tepung sampai kuning telur tercampur rata, kemudian aduk bersamaan, diamkan 10 menit, siapkan kertas cup untuk kue lalu masukkan dalam loyang cetakan muffin atau cup cake, panaskan oven, tuang setengah adonan muffin taruh 1 sdm selai blueberry, tutup kembali dengan adonan muffin sampai penuh sebatas kertas cup, panggang dalam oven 160º C selama 30 menit atau sampai matang, keluarkan dari cetakan, hias diatasnya dengan sedikit selai blueberry, taburi dengan gula halus, sajikan.

Tips:
Jangan terlalu lama memanggang ya.. nanti jadinya kering, seperti muffin ku yang pertama, jadi.. kenali oven masing - masing.

Cup yang saya pakai adalah cup untuk menakar beras, biasanya ada dalam kemasan rice cooker.

Chocolate Fondue

Aaaahhh senang sekali bisa membuat camilan ini, sudah lama mau buat tapi selalu terbentur waktu *cieee sok sibuk nih,, masih inget waktu aku buat roti stick keju? nah.. yang ini versi coklatnya, rasanya manis tentunya kalau di padu dengan mini pie, lalu akan menjadi manis asam jika di padu dengan strawberry, dan akan menjadi manis segar kalau di padu dengan jeruk nya.. ramee yaaa

Bahan:
jeruk sunkist
strawberry
mini pie (aku pakai yang sudah jadi) merk monde


Saus coklat:
130 gr coklat masak ( aku pakai tulip 'milk chocolate compound')
10 gr butter (aku pakai anchor unsalted)
50 ml susu cair putih, tawar (aku pakai ultra milk)

Cara membuat:
cincang kasar coklat, masukkan coklat kedalam wadah tahan panas bersama butter, taruh diatas panci kecil yang berisi air, masak dengan api kecil sampai coklat dan butter meleleh, lalu tuangi susu cair, aduk rata, angkat, taruh dalam wadah, sajikan bersama buah - buahan dan pie.

Tips:
Saat memasak saus coklat, pastikan wadah untuk menampung coklat tidak menyentuh air dalam panci.
untuk buah jeruk, sebaiknya di potong sesuai saran penyajianku, supaya gampang makannya dan jadi lebih cantik penampilannya.. hheee 

Es Serut Strawberry

Pernah liat acara masaknya Donna Hay? itu lhoo.. chef yang terkenal dengan gaya masakannya 'fresh, fast, simple' nah... es serut ini resepnya dari dia... rasanya suegeerr ma' gemembyos di leher hihi, tapi buahnya aku ganti pakai strawberry, aslinya sih pakai buah delima, tapi agak susah ya nyarinya.. jadi apa aja yang ada deh, oiya.. buahnya juga bisa di kreasikan lhoo.. nggak cuma strawberry aja, jeruk bisa, mangga bisa, anggur juga bisa.. apa aja lah, suka-suka kita heee

cantik yaa jadinya.. suegerrr pula..

Bahan:
25 buah strawberry segar
300 ml air matang
3 sdm gula pasir (sesuai selera)

Cara membuat:
blender strawberry sampai halus (tanpa air), rebus air dan gula sampai mendidih, kecilkan api, masukkan strawberry halus, aduk rata, matikan api, tuang kedalam wadah, biarkan dingin, masukkan kedalam freezer tunggu sampai beku, serut menggunakan garpu, masukkan ke dalam gelas, sajikan.

hasilnya lembut loohh... rasanya mirip banget sama walls buavita heee

Donna Hay adalah salah satu chef yang aku suka selain jamie oliver, soalnya resep - resep yang dia buat benar - benar simpel, cepat dan segar. Nanti Insya Alloh akan aku share resep yang lainnya ya..
Bumbu dan bahan yang dia pakai juga benar-benar simpel, membuat kita mudah untuh mengingat
hanya dengan sekali nonton.

taruh diwadah seperti ini, lalu masukkan dalam freezer sampai beku

Tips:
Selalu gunakan air matang dan bersih ya untuk memasak, supaya sehat dan membuat tekstur es jadi halus.
Gula pasir di sesuaikan dengan dengan selera ya, kalau saya mau ada sensasi asam manisnya jadi nggak mau terlalu banyak gula.
Selamat mencoba..

setelah beku, begini nih.. cara serutnya.. gampang kan..

Pastel Tutup

Tau pastel tutup itu dari NCC Indonesia (Natural Cooking Club) tulisan dari Ibu Fatma Balawan, waktu coba buat ternyata enaaakkk rasanya hampir mirip seperti lasagna buat ku yaa.. resepnya juga ternyata mudah, tapi dari resep aslinya ada beberapa yang tidak aku pakai.. soalnya nggak ada persediaannya, tapi rasanya tetep hhmmmm lezaattooo.. terakhir aku bikin ini sekitar jam9 malem, tau doong requestan siapa.. ya itu suamiku tercinta, malem2 wayae turu koq disuru masak, mintanya pastel tutup juga.. tapi karna aku sayang suamiku.. ya ku buat lah, kebetulan punya daging giling yang sebenernya mau aku buat burger lagih, sayang ku.. cinta ku.. suami ku.. ini ku persembahkan untuk mu seorang *ciyum

Bahan:
250 gr daging sapi giling
4 buah kentang ukuran sedang
5 sdm susu bubuk
100 gr keju parut
1 buah jagung, sisir
1 buah bawang bombay, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt garam (sesuai selera)
1 sdt gula pasir (sesuai selera)
1 sdt kaldu sapi bubuk
1 sdt lada putih
1 sdt kecap inggris
3 sdm olive oil

Cara Membuat:
kukus kentang sampai matang, keluarkan, kupas kulitnya, tumbuk sampai halus, masukkan susu bubuk, aduk hingga rata, sisihkan, sementara itu panaskan olive oil, tumis bawang putih sampai harum, bawang bombay sampai sedikit layu, masukkan daging giling, aduk sampai berubah warna, masukkan garam, gula, lada, kecap inggris, kaldu sapi bubuk, aduk rata, masukkan jagung, masak sampai semua bahan matang, angkat, tuang dan ratakan dalam pinggan tahan panas, di atasnya ratakan kentang tumbuk, setelah rata, tusuk -tusuk dengan garpu, taburi keju parut diatasnya, panaskan oven, panggang dalam oven bersuhu 160ºC selama 30 menit atau sampai keju kecoklatan, angkat, sajikan.

Balado kentang udang

Balado lagiii tapi kali ini bahan dasarnya adalah kentang dan udang.. nikmat dimakan bersama nasi hangat, pedesnya mantap, makannya sampai ada suara kepedesan sssshaaahh trus berpeluh keringat *halah, ini makan apa lagi kerja bakti ya heee.. Tapi nyendok lagi nyendok lagi, cuma buat yang tidak suka pedas harap untuk mengurangi jumlah cabenya okeeyy. Oya, masih inget kan waktu aku buat teri balado.. nah.. bumbunya sama niihh cuma ditambahin cabe rawit merah aja..

Bahan:
2 buah kentang, potong kotak
200 gr udang, kupas sisakan ekor, cuci bersih
garam (sesuai selera)
gula pasir (sesuai selera)
minyak goreng

Bumbu halus: 12 bh cabe merah kriting, 4 cabe rawit merah, 2 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, 1/2 bh tomat, 1/4 sdt lada
Geprek: 2 cm lengkuas, 2 cm jahe.
2 lembar daun salam

Cara membuat:
goreng dulu kentang di minyak banyak sampai matang, angkat, tiriskan, tumis bumbu halus dan bumbu geprek sampai harum, masukkan udang, aduk sampai berubah warna dan kaku, masukkan kentang, aduk rata, masak sebentar, angkat, sajikan.

Mie Telor goreng

Kangen makan mie telur gorengnya mas endut deket kostan ku dulu waktu masih kuliah, coba buat sendiri aahhh, tapi versi simpel, mudah dan cepat !! hasilnya jangan ditanya.. selalu dapat pujian dari suami tercinta.. yyyeeeyyy seneng deh..

Bahan:
170 gr mie telor
2 butir telur
1 buah tomat, potong 6 bagian
20 gr sawi putih
3 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabe merah kriting, iris tipis serong
1/2 sdt lada putih
2 1/2 sdm kecap manis
1 sdt garam (sesuai selera)
1 1/2 sdt gula pasir (sesuai selera)
3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
rebus mie telor setengah matang, angkat, tiriskan, panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum, masuukan bawang merah sampai harum, masukkan cabe merah, sisihkan, ceplok telur, buat orak arik, aduk rata dengan tumisan bawang dan cabe merah, masukkan sawi putih, tomat, aduk rata, masukkan mie telor, kecap manis, garam, gula, lada, aduk rata, angkat, sajikan..