Kurma Muffin

Ngecek kulkas ternyata masih ada kurma ya.. ku pikir kalau aku buat topping kayaknya enak, aku juga baru punya satu resep blueberry muffin, ternyata waktu dicoba hasilnya enak.. lumayan buat nambah - nambah koleksi resep di blog.

Bahan:
200 gr tepung terigu
100 gr gula halus
1/2 cup susu cair
1/2 cup minyak goreng
1 butir telur
1/2 sdt baking soda
50 gr kurma, iris buang biji

Cara membuat:
Panaskan oven, campur semua bahan kering, buat lubang ditengahnya, masukkan ketengah adonan telur, minyak, dan susu, aduk bagian tengah sampai bahan cair menyatu, lalu perlahan aduk bersama tepung terigu, aduk sampai semua bahan tercampur rata, tuang dalam cup sampai hampir penuh, taburi diatasnya dengan kurma, panggang dalam oven bersuhu 160 ºC selama 30 menit, angkat sajikan.

Untuk 5 buah